しゅふ探

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我が家のナスそうめん

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こんにちは、マウです。

 

もう9月だというのに、、、

まだまだ暑いですね。

 

異常気象で台風も頻発していますよね。

今日は台風21号の上陸により、仕事が

臨時休業となりました。

 

という訳で、家族全員で家に引きこもって

いましたが、外が凄かったです。

予報どおり、大雨・暴風の大嵐です。

 

窓がガタガタ揺さぶられ、通気口はヒュー

ヒューと風が吹き抜けなんだか鳴いている

かのよう、何かが飛ばされたようなカラン

カランという音がして、大荒れでした。

 

夕方になり、ほぼ落ち着きましたが、、、

まだ時おり風が「ウゥゥーー」と、唸って

おります。

 

皆さんのところは大丈夫でしょうか?

どうか大きな被害に遭われていませんように。

 

屋外のプールにいる、犬吠埼マリンパーク

イルカのハニーも大丈夫でしょうか。 

www.syufutantei.com

無事に台風を乗り越えてくれること、

祈っています。

 

 

今日は急遽お休みになったため、お昼ご飯は

家にあったそうめんで “ ナスとなめ茸

ぶっかけそうめん ” を作りました。

 

簡単レシピこちらです ↓

 

ナスとなめ茸のぶっかけそうめん

【材料】

● そうめん

● ナス

● なめ茸(市販の瓶詰め)

● 薬味ネギ

● おろしショウガ

● めんつゆ

● しょうゆ

● 味の素

● オリーブオイル

 

【作り方】

ほんとに簡単・テキトーですww

 

1. そうめんはお好みの量を2分茹でる

  (ウチは2人で5束茹でました。)

  茹であがったら、氷水で冷やして

  水気を切っておく 

2. ナスはヘタを取って、所々皮を剥いて

  乱切りにする(ウチは2人で5本)

3. 切ったナスをラップに包み、

  電子レンジ500wで5分弱

  (炒める時間を短縮するため

   なので、お好みで調整してください)

4. レンジから出したナスをオリーブ

  オイル多め(約大さじ5杯)に熱した

  フライパンで揚げ焼きにする

5. 程よく火が入ったら、お好みの量の

  めんつゆ・しょうゆ・味の素・

  おろしショウガで炒めて味をふくませ、

  粗熱を取って冷やしておく

  (ほんと~に適量なんですww

   後でめんつゆでそうめんと一緒に

   食べるので、ここでは薄味でOK)

6. 今回はぶっかけタイプのため、器に

  お好みで薄めためんつゆを入れ、

  冷えたそうめん・冷えたナス・

  市販のなめ茸・薬味ネギ・お好みで

  再度おろしショウガを添えて出来上がり

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時間がある方は『ナスの揚げ浸し』を

のせていただくと、美味しいと思います。

 

 

そうめんはネギ・錦糸卵・シイタケ煮の細切り・

ネギなどの具材でめんつゆにつけて、基本の

食べ方をするのももちろん美味ですが、、、

 

“ ナスとなめ茸のぶっかけそうめん ” にすると、

アッサリだけどナスの油となめ茸の粘りで

趣が変わってとても美味しいです。

 

 

そうめんの栄養成分

◆ 炭水化物(脳と筋肉のエネルギー源)

◆ 脂質(疲労感改善・集中力向上に◎)

◆ タンパク質(筋肉量を増やす・

        肌、毛髪を健やかにする)

◆ 食物繊維(便秘改善・糖質、脂質の

       消化吸収をゆるやかにする)

◆ ミネラル:セレン・モリブデン

 (貧血・骨粗しょう症・むくみ予防) 

 

そうめんの主な栄養成分は炭水化物なので、

豚肉やたまご・野菜などを一緒に摂取し、

バランスよくいただきましょう。

 

 

そうめんのカロリー

そうめん約1人前:乾麺100g(茹であがり270g)

で345kcal前後になります。

 

白米1人前:お茶碗一杯約150gは250kcalなので、

そうめんの方が少々カロリーは高めです。

 

 

―まとめー

 

ご飯より少しカロリーは高いですが、栄養価も

高く、カラダに嬉しい成分も含まれるそうめん。

 

バランスを考え、いろんな具材と合わせて

いただきたいと思います。

 

豚肉をゴマ油で炒めて、トマトと添えて

いただくのも美味しいですよ。

 

後もうちょっと暑い日が続きそうなので、

そうめんで残暑を乗り切りませんか。

 

本日もお読みいただき、

ありがとうございました。

 

 

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